家庭自制烧饼的做法 鲜香酥软 学会都可以摆摊了

烧饼、烙饼、煎饼是饼的三大经典做法,同时也是面食中比较有特色的做法。那么,家里做酥饼的简单做法是什么知道吗?要说家庭自制烧饼的做法,鲜香酥软,学会都可以摆摊了。

家里做酥饼的简单做法

这次要分享给大家的便是烧饼的做法,在家自制烧饼的时候,和面是有讲究的,做烧饼的面要软,而且油酥要香,这样做的烧饼口感才会更加美味。

椒盐烧饼的做法:

备用食材:小麦粉450克,水270克,酵母粉4克,花椒粉5克,食用油少许,食盐少许,芝麻少许。

椒盐烧饼的做法

做法:450克的面粉,加上点酵母粉,分次少许加入清水,将其揉成一个光滑的面团,盖上一张湿布子,放在温暖的地方发酵至原来的2倍大。准备一个小碗,按照面粉和食盐和花椒粉10:1:1的比例,放入所需要的食材。

锅中添与面粉的量差不多油,烧热后浇在面粉上,搅拌均匀,使得面粉可以吸收油,油酥便做好了,待面团发酵好之后,移至案板上,先揉搓整理成一个圆饼,然后再用擀面杖擀成一个大薄面皮。刷子在薄面皮上均匀刷满油酥然后将面片从上往下卷起来。

家庭自制烧饼的做法

分切成一个个的小面剂子,取一份将两头的油酥收紧,擀成长条状,然后卷起来将两头收紧。将饼捏成圆形就可以了,然后再将其正面粘满芝麻,烤箱事先预热180度,然后放入烧饼,烤20分钟左右即可。对于家庭自制烧饼的做法,你怎么看呢?

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